안산시가 상록수된장마을 교육실에서 하반기 건강 저염장 아카데미 수료식을 8일 진행했다고 밝혔다.
이번 프로그램은 한국의 대표 슬로우 푸드이자 발효식품인 전통 장을 현대인에게 맞게 저염식으로 담그는 법을 보급해 건강한 식생활 문화를 확산코자 마련됐다.
이번 기수는 지난달 10일부터 이달 7일까지 5주간 진행됐고 평일반 외에 19~39세 청년을 대상으로 주말반 운영을 통해 막된장과 고추장, 청국장 등 저염장을 체계적으로 배우는 기회를 제공해 큰 호응을 얻었다.
한편, 시는 건강 저염장 아카데미를 2016년부터 추진해 올해까지 총 13회에 걸쳐 630여 명이 수료했다.
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